Chi sceglie la collina, che ospita la maggior parte degli agriturismi italiani, lo fa perché è attratto dal paesaggio più dolce, fatto soprattutto da vigneti ed oliveti, che circondano piccoli centri storici, veri e propri gioielli dell’architettura, in cui le zone abitate e la campagna formano un insieme armonico e continuo.
La collina italiana è famosa in tutto il mondo per i suoi vigneti, i suoi oliveti, frammisti al bosco ed ai seminativi. Ogni azienda agrituristica racchiude in sé un piccolo mondo produttivo tutto da scoprire, ed è contemporaneamente un luogo in cui il paesaggio si costruisce e si conserva, grazie anche alla scelta dei turisti di potervi soggiornare.