Comida típica

Comer num Agriturismo é uma experiência única. A gastronomia nestes locais, assim como a própria combinação da oferta, é muito variada, pois muda consoante os locais e as estações do ano. Alguns empreendimentos optam por oferecer aos seus hóspedes menus base com uma escolha limitada de pratos, outros apresentam menus complexos com uma vasta escolha e com propostas especiais (para crianças ou para dietas especiais). Existem também empreendimentos que oferecem áreas de piquenique onde é possível comprar os produtos e preparar as próprias refeições, e outros ainda que combinam refeições com cursos de cozinha tradicional. Tudo é realizado com produtos locais e sustentáveis, provenientes principalmente do próprio Agriturismo e das vilas e aldeias dos arredores. Consumir produtos locais significa contribuir para a conservação do meio ambiente, para preservar a biodiversidade e manter o território vivo e habitado.
A verdadeira vantagem competitiva do turismo em espaço rural, que dificilmente pode ser encontrada em outros locais de restauração, é a possibilidade de desfrutar de produtos frescos, acabados de serem colhidos, juntamente com matérias-primas produzidas pelo próprio empreendimento, controladas em todas as fases do processo. Tudo isto traduz-se em aromas e sabores inimitáveis, facilmente reconhecidos pelos hóspedes.
É sabido que a Itália tem a maior variedade de produtos típicos do mundo, além da mais forte presença de produtos de elevadíssima qualidade, reconhecidos pela marca de qualidade da União Europeia DOP e IGP (248 entre os quais queijos, enchidos, produtos hortofrutícolas, pão e produtos afins, e outros produtos transformados), 448 vinhos com denominação de origem e vários milhares de produtos agro-alimentares tradicionais (o termo indica os produtos típicos com uma história de pelo menos 25 anos registados numa lista nacional específica). Todas estas especialidades encontram no Agriturismo ou turismo em espaço rural o seu local privilegiado de produção e de consumo.
Por lei o turismo em espaço rural com a vertente de restauração é obrigado a produzir uma parte substancial dos produtos necessários para a preparação das refeições. No entanto, além das obrigações legais, para o Agriturismo a comida é o cartão de visita, uma parte importante da identidade do seu serviço.
No empreendimentos turísticos em espaço rural é possível comprar especialidades para levar para casa, degustar pratos preparados de acordo com as melhores tradições locais, mas também aprender a cozinhar (muitos agroturismos são hoje excelentes escolas de culinária), aprender a reconhecer aromas e sabores inimitáveis e também descobrir técnicas e pequenos segredos dos processos de produção diretamente no berço onde nasceram.
Muitos hóspedes optam por visitar estes espaços em alturas específicas do ano, tal como a vindima, a colheita da azeitona, a moagem, a ceifa ou as colheitas de frutos ou legumes. Outros pedem para colher com as suas próprias mãos a produção da horta e do pomar, ou para levar para casa os ingredientes para preparar sozinhos as receitas que experimentaram.
Em suma, num Agriturismo pode ser encontrado e experimentado tudo o que estiver relacionado com o made in Italy.