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La pubblicazione in oggetto illustra le caratteristiche legate alla conduzione e ai processi produttivi di 41 aziende, di cui 35 situate in venti regioni italiane e le altre 6 in altrettanti Paesi europei, con lo scopo di far conoscere e divulgare le esperienze aziendali acquisite attraverso l'utilizzazione delle più avanzate ed innovative pratiche di diversificazione delle attività agricole.
Il documento riporta altresì i risultati in termini occupazionali e produttivi ottenuti nelle aziende visitate, che in tal senso possono costituire un opportuno punto di riferimento per gli imprenditori agricoli e un valido strumento per ampliare e rafforzare la coscienza dei consumatori sulle più innovative ed efficaci azioni finalizzate a garantire la sostenibilità e la genuinità delle produzioni agroalimentari.