Qu’est-ce que l’Agritourisme

Chaque agritourisme est différent et est le fruit d’une histoire où le lieu, les traditions locales, les productions agricoles et zootechniques, les bâtiments, le paysage, le climat, mais surtout la famille qui est en général propriétaire de la structure, dessinent le projet d’accueil.
Agritourisme signifie séjourner à la campagne, dans une chambre, un appartement ou une unité habitative entière mise à disposition des hôtes, manger à la campagne, avec des produits et une gastronomie simples mais aussi d’un grand raffinement, pratiquer des activités de plein air (se promener ou faire des excursions à pied, à cheval, à vélo, pêcher, pratiquer un sport ou tout simplement prendre un bain de soleil).
Bon nombre de structures s’efforcent d’offrir un ensemble complet de services et d’activités, tandis que d’autres se spécialisent dans une seule forme d’offre en proposant uniquement le séjour ou seulement la possibilité de manger à la ferme. Les touristes étrangers ne trouveront donc pas de noms différents selon les secteurs d’activités, comme c’est le cas quelquefois dans d’autres pays : en Italie, toutes les activités touristiques qui se déroulent dans une exploitation agricole prennent le nom d’agritourisme.
Un groupe toujours plus important d’agritourismes tend à s’ouvrir vers le monde du bien-être, tandis que d’autres accordent une grande attention aux familles et aux enfants en associant souvent les activités touristiques aux activités didactiques et éducatives.
D’autres agritourismes fondent leur philosophie sur l’attention à l’égard de l’environnement, de la conservation de l’histoire et de la culture locale. Certaines fermes se transforment en véritables musées dédiés à l’agriculture et à la campagne. D’autres se présentent comme d’authentiques centres de conservation de la biodiversité végétale ou animale.
Aujourd’hui, la tendance générale est d’offrir aux hôtes une gamme complète de services, mais chaque agritourisme est différent et construit sa propre proposition originale pour se différencier des autres.