Qué es el Agroturismo

El agroturismo italiano es una forma original de turismo en el campo que se ha desarrollado en Italia en los últimos treinta años. Su peculiaridad es la de poder ser realizada sólo en establecimientos agrícolas y por agricultores, que son los verdaderos protagonistas.
El agroturismo, a menudo traducido como agrotourism, o farm holidays, es ya un fenómeno de costumbre y se está difundiendo en muchos paises del mundo, de modo particular en los europeos, gracias a la gran atracción ejercitada por el mundo campesino respecto a una sociedad cada vez más urbana. Es así que la granja, sumergida en el verde y en el paisaje rural, se convierte en un lugar en el que vivir el campo de manera completa pero simple, lejos de la formalidad y del ruido de la ciudad. En Italia la palabra “agriturismo” (agroturismo) es utilizada tanto para definir el fenómeno turístico en el campo, como para indicar la granja agroturística (ej. “he ido de vacaciones a un agroturismo”). En la actualidad también muchos turistas extranjeros prefieren utilizar la palabra “agriturismo” en vez de sus muchas traducciones.


Gracias al agroturismo, que hoy ha superado los veinte mil establecimientos operantes, el campo italiano ha podido salvar una parte importantísima de las construcciones rurales históricas y de valor, y ha hecho sobrevivir a la agricultura tradicional en zonas difíciles. De hecho, gran parte de las empresas agroturísticas se encuentran sobre todo en la colina y en la montaña, donde la agricultura que requiere grandes superficies y sistemas productivos muy industrializados no puede desarrollarse.
El agroturismo privilegia, en cambio, sistemas productivos de pequeñas dimensiones, la integración con el ambiente, en particular con bosques, zonas forestales y maquia mediterránea, la cercanía a las ciudades de arte y a los antiguos pueblos y borgos medievales o renacimentales.
El agroturismo da, por tanto, a sus huéspedes la posibilidad de conocer de cerca los lugares en donde el arte italiano nació y se desarrolló, y en los cuales guarda aún muchísimos tesoros por descubrir.