O que é Agriturismo?

Cada empreendimento de turismo em espaço rural é diferente e é o resultado de uma história na qual o lugar, as tradições locais, a produção agrícola e pecuária, os edifícios, a paisagem, o clima, mas sobretudo a família, que normalmente é proprietária, desenha o projeto de hospitalidade.
Turismo em espaço rural significa estar no campo, em quartos, apartamentos ou casas colocadas à disposição dos hóspedes, comer no campo, com produtos e uma gastronomia simples, mas também de grande requinte, participar em inúmeras e diferentes atividades ao ar livre (passeios, caminhadas, equitação, ciclismo, pesca, desportos ou simplesmente apanhar sol).
Muitos empreendimentos esforçam-se para oferecer um conjunto completo de serviços e de atividades, outros especializam-se numa variante da oferta, propondo apenas a estadia ou possibilidade de comer na quinta. Os turistas estrangeiros não encontrarão, como às vezes acontece em outros países, nomes diferentes para diferentes setores de atividade: em Itália todas as atividades turísticas que ocorrem numa verdadeira quinta são designadas de Agriturismo.
Um grupo cada vez maior de empreendimentos em espaço rural está a direcionar a sua oferta para soluções de bem-estar, enquanto outros dedicam grande atenção às famílias e às crianças, combinando muitas vezes atividades turísticas com outras pedagógicas.
Outros ainda baseiam a própria filosofia na atenção ao meio ambiente e à preservação da história e da cultura locais. Algumas quintas tornam-se verdadeiros museus dedicados à agricultura e ao campo, outras apresentam-se como verdadeiros centros de conservação da biodiversidade de flora ou fauna.
Hoje a tendência geral consiste em oferecer aos próprios clientes uma gama completa de serviços, no entanto cada Agriturismo é diferente do outro e constrói a sua própria proposta original.