Quem escolhe a colina, onde se encontra a maioria dos agroturismos italianos, é atraído pela paisagem mais suave, constituída principalmente por vinhas e olivais, por vilas históricas, verdadeiras jóias da arquitetura, onde as áreas habitadas e o campo formam um conjunto harmonioso e único.
Por esta razão a colina italiana é famosa em todo o mundo. Neste contexto, cada empreendimento em espaço rural encerra um pequeno mundo produtivo a ser descoberto e é, ao mesmo tempo, um lugar onde a paisagem é construída e preservada, graças também aos turistas que nestes lugares decidem passar as suas férias.